Anzucht, Bodenvorbereitung und Pflanzung

Die einjährigen Spargelpflanzen werden aus Samen gezogen. Die Züchter müssen eine Auslese betreiben. Es werden derzeit ca. 20 verschiedene Spargelsorten angebaut.
Der Spargel ist eine Dauerkultur, die 8 - 10 Jahre im Boden bleibt. Deshalb ist es besonders wichtig, den Boden gründlich vorzubereiten. während dieser Vorbereitungszeit für die Neuanlage eines Spargelfeldes, die in der Regel ein bis zwei Jahre in Anspruch nimmt, muß der Boden gut mit Nährstoffen, insbesondere mit Humus, angereichert und tief gelockert werden.
Im zeitigen Frühjahr werden die einjährigen Spargelpflanzen mit einer 'Pflanzmaschine im Reihenabstand von 180cm und in der Reihe von 33 cm ca. 20 cm tief im Pflanzgraben abgelegt. Die Spargelpflanzen werden mit einer dünnen Erdschicht abgedeckt.