Grüner Spargel & Nudeln

Zutaten für 4 Portionen
  • 500g grüner Spargel
  • 3EL Olivenöl
  • 1 Knoblauchzehe
  • 125ml Gemüsebrühe
  • 200ml Sahne
  • 400g Penne
Zubereitung
  1. Penne bissfest garen
  2. Den Spargel waschen, untere Ende schälen und in 3 cm lange Stücke schneiden
  3. Die Knoblauchzehe in Öl anbraten, anschließend herausnehmen und entsorgen
  4. Die Spargelstücke in der Pfanne geben und anbraten
  5. Mit Gemüsebrühe ablöschen und 10 min köcheln lassen
  6. Sahne einrühren und etwas einkochen lassen
  7. Soße abschmecken mit Salz und Pfeffer
  8. Nudeln mit grünen Spargel mischen