Spargel- & Schinkenplatte

Zutaten für 4 Portionen
  • 2 kg weißer Spargel
  • 400 g Paartaler Schinken
  • 200 g Butter
  • 1 Prise Zucker
  • 2 TL Zitronensaft
  • Salz
Zubereitung

Empfehlung der Hauswirtschaftsschule Schrobenhausen!

 

  1. Spargel schälen und in sprudelndem Salzwasser mit Zucker und Zitronensaft knackig garen, so dass er noch bissfest ist.
  2. Spargel und Schinken auf einer vorgewärmten Platte anrichten.
  3. Die Butter erhitzen, kleingehackte Salbeiblättchen hinzufügen und getrennt zum Spargel servieren.